Ich bin auch ziemlich neu in der Muffin-Fangemeinde Und habe durchaus schon ein paar tolle Muffins Zusammengebacken ABER leider gingen auch schon einige daneben.

Irgendwie stellt sich mir aber immer wieder die gleiche Frage.

Wie voll macht Ihr Eure Muffinformen eigentlich?
Ich dachte ich hab mal irgendwas gelesen von 1 TL Teig pro Form??

Übrigens sind eben die Joghurt-Muffins von Euch im Ofen...dieses mal habe ich 1 TL Backpulver (von 2 TL im Rezept) durch 1TL Natron ersetzt....ich wollte das unbedingt mal ausprobieren und bin gespannt

GLG
Goegsi

Hi Goegsi

Das Füllen der Muffinformen ist Geschmacksache. Generell sollte man die Formen zu 2/3 füllen. Wenn du mehr rein machst, quellen sie über und du kriegst lustige Pilzhüte welche eventuell zusammenbacken könnten.

Wie sind deine Muffins geworden?

Na dann hatte ich mit meinem 1 EL eindeutig immer zu wenig Teig in den Formen, kein wunder dass sieh nicht so richtig schön aufgebacken sind

Also ein klein wenig trocken waren die Joghurtmuffins...aber das lag wohl daran dass ich sie 2 min zu lange im Ofen hatte....ja...hab die Zeit verpasst

ABER durch das ersetzte Natron waren sie wunderbar locker....und lecker waren sie eh

hy, ich fülle immer gut 2/3 und je nach grösse der form ändert sich dann ja auch die backzeit ... wenn ich aber etwas anderes vorhabe als die kreationen direkt als muffins weiter zu geben fülle ich ein bisschen weniger so entstehen dann zylinder die ich zu rollen schneiden und dekorativ belegen kann ) feels good