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Aprikosen-Pinienkerne Muffins

 

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Autor des Rezepts:
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Rezept Zutatenliste:

  • 2 Tassen Mehl

  • 1/4 Tasse Zucker

  • 2 TL Backpulver

  • 1/4 TL Salz

  • 1 Tasse Joghurt (normal: Nature, aber auch Aprikosenjoghurt ist lecker)

  • 1/4 Tasse Milch

  • 1/4 Tasse Butter

  • 2 EL Honig

  • 3/4 Tasse gehackte, getrocknete Aprikosen

  • 1 Ei

  • 1 TL Vanillezucker

  • 1/2 Tasse Pinienkerne

 
 
Zubereitungsanweisung:
  1. Den Backofen auf 200° C vorheizen.
  2. Die Muffinformen einfetten.
  3. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, und Salz verrühren.
  4. In einer anderen Schüssel Joghurt, Milch, Butter, das Ei, Honig und den Vanillezucker verrühren.
  5. Die Aprikosen und bis auf zwei Teelöffel alle Nüsse dazugeben.
  6. Muffins-Teig in die Formen geben, die restlichen Nüsse darüberstreuen und 15-20 Minuten backen.

 
 
Anmerkungen:
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Gary´s Cookbook 3.0.14 by Gerald Berger - www.Garyscookbook.de