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Aprikosen-Paranuss-Muffins

 

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Rezept Zutatenliste:

  • 2 Tassen Mehl

  • 2/3 Tassen brauner Zucker

  • 2 Tl Backpulver

  • 1/2 Tl Salz

  • 1 Tasse gehackte getrocknete Aprikosen

  • 3/4 Tasse kochendes Wasser

  • 1/2 Tasse Pflanzenöl

  • 1/2 Tasse zerdrückte Bananen

  • 1 Ei

  • 1 Tl Vanille

  • 1 Tasse Paranüsse

 
 
Zubereitungsanweisung:
  1. Backofen auf 200° C vorheizen.
  2. Muffinformen einfetten.
  3. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, und Salz verrühren.
  4. In eine andere Schüssel die Aprikosen und das Wasser geben, 5 Minuten stehen lassen.
  5. Öl, Bananen, Ei und Vanille mischen, dann alles in einer Schüssel verrühren.
  6. Nüsse einrühren, Muffins in die Formen geben und 20-25 Minuten backen.

 
 
Anmerkungen:
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Gary´s Cookbook 3.0.14 by Gerald Berger - www.Garyscookbook.de