Schoko-Muffins (fettreduziert und ballaststoffreich)
Autor des Rezepts: Angelika
Bewertung: (25 Wertungen)
Rezept Beschreibung: Keine Beschreibung vorhanden
Rezept Zutatenliste:
1 Tasse Weizenvollkornmehl
1/4 Tasse Kakaopulver (ungesüßt)
1TL Natron
1 Prise Salz
3 EL weiche Butter
3/4 Tasse brauner Zucker
2 Eier
1/2 Tasse Pflaumenpüree [dazu Babynahrung nehmen od. 1/2 Tasse Trockenpflaumen mit 1/2 Tasse sehr heißem Wasser 5 Min. einweichen u. mit Pürierstab pürieren (ist sehr einfach u. geht schnell)]
1 Pck. Vanillezucker
Zubereitungsanweisung:
Backofen auf 190°C vorheizen, Papierförmchen in Muffinform legen
Mehl, Kakao, Natron u. Salz in Schüssel mischen
Butter, br. Zucker u. Vanillezucker u. Eier mit Mixer schaumig schlagen, Pflaumenpüree dazu u. gut verrühren.
Masse zur Mehlmischung , gut vermischen und Teig in Muffinform geben.
