Den Backofen auf 180° C vorheizen.

Trockene Zutaten miteinander mischen.

Ei, Milch, Öl und Honig verrühren und dann zum Mehlgemisch geben. Kurz durchrühren.

Muffinförmchen ca. zu 2/3 mit Teig füllen, in jedes Förmchen eine Bananenscheibe geben und mit dem restlichen Teig bedecken.

Die Muffins ca. 15-20 Minuten backen und am besten noch warm servieren!