Man benötigt für 1 ½ Muffinbackbleche:

200g Mehl

200g Zucker

200g Margarine

1 Pck. Backpulver

1 Pck. Vanillinzucker

3 Eier

200ml Milch

200g gemahlene Haselnüsse

100g gehackte Haselnüsse

200g (= 1 Pck.) (Haselnuss-) Nougat zum Backen

Muffin-Backförmchen

Nach belieben noch Haselnuss-Kuchenglasur für den ultimativen Haselnuss-Muffin!

1. Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und die Muffin-Backförmchen in die Mulden des Muffinbackblechs legen.

2. Zucker Margarine und Eier zusammen schaumig schlagen. Anschließend die Rührmasse mit dem Mehl, Backpulver und dem Vanillinzucker verrühren. Für einen glatten Teig jetzt die Milch hinzufügen. Danach werden die gemahlenen und die gehackten Haselnüsse mit dem Rührteig vermengt.

3. Den Muffinteig in die vorbereiteten Mulden des Muffinbackblechs füllen (Jede Mulde bitte nur bis zu  ¾ füllen.).

4. Nougatmasse klein würfeln und diese dann gleichmäßig auf alle Muffinförmchen verteilen und gut im Teig versenken.

5. Muffins bei 180°C circa 20 - 24 Minuten gold-gelb backen.

6. Muffins gut auskühlen lassen. Anschließend nach Belieben die Haselnuss-Glasur nach Packungsangaben erwärmen und die Muffins mit der Glasur vollenden.