Grundrezept - Variante Nr. 5

plus 1x Zitronenaroma oder Zitronensaft

Streusel:

• 100 g Butter oder Margarine
• 150 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Zuerst den Streusel zubereiten:

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann das Mehl hinzufügen, bis alles schön krümelt

Danach den Muffin-Grundteig Nr. 5 zubereiten. Je nach Geschmack Zitrone hinzufügen. Wenn es viel Zitronensaft ist und der Teig sehr flüssig wird, ggf. noch etwas Mehl hinzufügen.

Den Muffinteig in die Förmchen füllen (1 reichlichen Esslöffel) und dann Streusel draufstreuseln, so dass die Oberfläche locker bedeckt ist.

Backzeit im vorgeheizten Backofen (Umluft) bei 250  Grad ca. 15-20 min.