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Aprikosen Igelchen Muffins

 

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Autor des Rezepts: Bianka
Bewertung:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(2 Wertungen)
Rezept Beschreibung: Tolles Topping. Ideal für Kindergeburtstage o.ä.
 
 
Rezept Zutatenliste:
  • 50g getrocknete Aprikosen oder Nektarinen

  • 200g Mehl

  • 3 TL Backpulver

  • 100g Mandelstifte

  • 2 Eier

  • 100g Zucker

  • 6 Tropfen Backöl (Bittermandel-Aroma)

  • 2 TL Zitronensaft

  • 200g Buttermilch

  • 80ml ÖL

  • 2 EL Aprikosenkonfitüre

 

 
Zubereitungsanweisung:
  1. Papier-Backförmchen in die Vertiefungen des Muffinblechs setzen. Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.
  2. Die Trockenfrüchte klein bzw. Nektarinen waschen und würfeln. Mehl, Backpulver und 50g Mandelstifte mischen.
  3. Die Eier mit Zucker, Backöl, Zitronensaft, Buttermilch, Aprikosenkonfitüre und Öl verquirlen. Die Mehlmischung zügig unterrühren.
  4. Den Teig in die Förmchen füllen. Im Backofen (Mitte) 15-20 Minuten backen. Die restlichen Mandelstifte spicken.
  5. Im Blech 10 Minuten ruhen lassen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

 

 
Anmerkungen:
Keine Beschreibung vorhanden

 

 
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Rezept Bewertung
1 (schlecht) 1
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5 (Sehr gut)

Autor des Kommentars Kommentar
Gast Kommentare vorhanden: Di 15 Sep 2009 18:13:45 CEST
lecker
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