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Muffins mit Ingwer und Mango

 

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Bewertung: Keine Wertung
Rezept Beschreibung: Keine Beschreibung vorhanden
 
 
Rezept Zutatenliste:
  • 2 Eier

  • 75 g Zucker

  • 8 EL Sonnenblumenöl

  • 250 g Speisequark (20 %)

  • 75 g kandierter Ingwer

  • 75 g getrocknete Mangos

  • 250 g Mehl

  • 2 TL Backpulver

  • 1/2 TL Natron

  • Fett für die Förmchen

    Orangenguss:

  • 100 g Puderzucker

  • 2-3 El Orangensaft

 

 
Zubereitungsanweisung:
  1. Den Backofen auf 200° C, Umluft 170° C, Gas Stufe 3 vorheizen.
  2. Eier, Zucker, Öl und Quark verrühren.
  3. Den Ingwer hacken, die Mangos klein schneiden. Beides unter die Masse heben.
  4. Mehl, Backpulver und Natron mischen und alles zu einem Teig verrühren.
  5. Den Teig in gefettete Muffinförmchen füllen.
  6. In den vorgeheizten Backofen stellen und die Muffins ca. 25 Minuten backen.
  7. Puderzucker und Orangensaft verrühren und über die noch warmen Muffins streichen.

 

 
Anmerkungen:
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