Die trockenen Zutaten gründlich miteinander vermengen.
Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Mit der Schale fein stifteln. Unter die trockenen Zutaten heben.
Das Ei in einer weiteren Schüssel leicht verschlagen, Öl und Apfelsaft dazugeben, gut verrühren.
Flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis alles gut durchfeuchtet ist.
Teig in die Muffinform geben, dabei die Förmchen bis zum Rand füllen (ca. 2 gehäufte EL pro Muffin).
Bei 175°C Umluft (normal ca. 200°C) 20-24 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen.
Die Muffins schmecken auch lauwarm sehr gut.
Anmerkungen:
(Dieses Rezept verdankt die Muffingemeinde der Rezeptzentrale die uns ihre gesamte Muffinrezeptsammlung zur Verfügung gestellt hat. Dafür senden wir einen Muffin-Dank *mumpumpf*)
Zubereitungszeit:
5 Min
Schwierigkeitsgrad:
ganz einfach
Portionen:
eine Portion
Sonstige Menge:
Land/Region:
Kosten pro Portion:
Aktualisiert:
So 08 Feb 2009 12:49:11 CET
gelesen:
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