• 200 g Dinkel, fein gemahlen

• 100 g Haselnüsse, fein gerieben

• 100 g Vollrohrzucker

• 1 ½ TL Backpulver

• ½ TL Natron

• ½ TL Zimt

• ½ TL Kardamom

• 200 ml Milch

• 1 Ei

• 60 ml Haselnussöl

• 3 EL In Rum eingelegte Rosinen

• 1 Apfel, grob gerieben

• Butter für die Form

1. Das Muffinblech mit Butter leicht fetten.
2. Alle trockenen Zutaten vermischen.
3. In einer zweiten Schüssel alle feuchten Zutaten vermischen und über die trockenen Zutaten giessen. Kurz verrühren. Es dürfen ruhig noch Klümpchen da sein.
4. In die Muffinförmchen geben.  (ca. 3 Esslöffel pro Förmchen) und im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.

Nach dem Backen noch einige Minuten im Blech stehen lassen, dann stürzen und geniessen.